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  • Malaxez un gros bol de volonté avec une part équivalente de motivation, mélangée avec une grande quantité de patience.
  • Délayez dans une grande bassine de persévérance.
  • Testez et laissez reposer.
  • Après quelque temps reprenez le tout, malaxez plus vigoureusement cette fois.
  • Dressez sur un plat sans omettre d’entourer le met d’une garniture panachée, faite de compétence, de confiance et de dynamisme.
  • Saupoudrez généreusement d’intelligence et d’humilité.
  • Glissez votre soufflé dans le four.
  • Veillez à ce qu’il ne devienne pas trop gonflé.
  • Encore un peu de patience et votre sujet sera doré à souhait…ou brûlé, si vous n’avez pas eu la prudence de suivre la cuisson.
Marcel Cheseaux